一年一度的“五•一”旅游黄金周即将来临，为了切实做好“五•一”黄金周期间的卫生监督工作，确保中外游客和广大市民的身体健康和饮食安全，预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生，根据区政府“关于做好2007年‘五•一’黄金周各项工作的通知”精神，按照“精心组织、加强领导、周密安排、落实责任和预防为主、安全第一”的总体要求，现将有关工作安排如下：
一、落实责任，加强组织领导
按照上级有关精神，区卫生局要求基层单位要高度重视“五•一”黄金周期间的食品卫生安全工作，以高度的责任感和使命感，把好食品安全关。明确责任，落实任务。以对人民群众高度负责的精神，为做好黄金周期间的食品卫生监督工作。我局决定成立“‘五•一’旅游黄金周食品安全工作领导小组”。
组 长：王海林 局长
副组长：金婉慧 副局长
张素慧 卫生监督所所长
成 员：李新茂 周荃梅 米 洁 马新社 李蕊娟
办公室设在区卫生监督所，负责节日期间突发食品卫生公共事件的应急处置工作。
二、监管到位，加大监督力度
在黄金周来临之前，我局采取了提前介入,提早发现隐患，强化经营单位的安全责任意识，加强巡查，开展食品采购、加工、销售全程监督的工作步骤，组织卫生监督人员重点对辖区内餐饮单位进行一次拉网式的大检查。一是按照西安市创建国家卫生城市“六小”行业整治标准，对小餐饮单位从环境卫生、功能分区、进货制度、冷藏设施、个人卫生等方面进行逐项检查；二是对旅游景点内及周边的餐饮点进行监督检查，严把食品采购关，要求他们在采购食品时实行索证、索票制度，不采购霉烂变质、虫蛀鼠咬及病死禽肉类食品；三是严把餐具消毒关及生熟食品贮存关，严格按照“一刷、二洗、三消毒、四保洁”的程序进行操作，确保消毒设施、消毒环节、消毒质量到位，杜绝食品交叉污染；四是对大中专院校及建筑工地食堂进行卫生监督检查，督导其把好食品进货关，禁止使用霉烂变质、虫蛀鼠咬和易引起胃肠道反应的“四季豆”、“新鲜黄花菜”、“发芽土豆”等食品原材料，预防食源性疾病和食物中毒事件的发生，确保社会安定。
三、完善应急预案，预防控制突发事件
启动突发公共卫生事件应急预案，做好流行病学调查、现场控制、样品采集、实验室检验和应急处理物资、器材等准备工作。实行突发公共卫生事件双向报告、相互配合，协同调查处理机制，保持工作联络和信息传递的畅通，严格执行突发公共卫生事件报告制度，对于重大的突发公共卫生事件应及时向领导和上级部门报告。
四、做好节日卫生巡查工作，按时汇总上报
在节日放假期间，每日4名卫生监督人员为一组，对电视塔周边、大雁塔北广场、大唐芙蓉园、陕西历史博物馆等重点地区及周边重点行业，按照监督检查计划，落实任务责任，开展巡回检查，并按时上报每日检查小结。
五、加强节日值班，及时处理投诉
安排好节日值班人员，保证24小时坚守岗位、通讯畅通，有专人负责处理投诉及突发性食物中毒事件，做到反应快速、措施有效，处理得当。
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